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探访青岛街头巷尾 城市的烟火气回来了_国内频道_东方

发布日期:2020-06-24 04:53   来源:未知   阅读:

早晨和夜晚的生活气息浓度,最能测量一座城市的体温,是城市经济繁荣度、活跃度、开放度的重要标志。

日前,山东省住房和城乡建设厅发布了 《关于优化店外经营和流动摊点管理与服务的指导意见》,对按照有序、适度放开和便民不扰民、不污染环境原则,现就进一步规范和改善店外经营和流动摊点管理服务工作提出指导意见,其中,鼓励提倡设置早市夜市、便民市场,适度放开流动摊贩占道经营,允许临街商户适度店外经营等措施,为市民早晚的生活气息注入了活力。日前,记者拂晓走进城市的街头巷尾,探访属于这个城市的烟火气息。

探访1?大尧三路:凌晨4点半炸锅开始热起来

夏夜的凌晨2点半,深夜食堂或许刚送走最后一桌客人。刘涛手机的闹钟准时响起,他悄悄穿好衣服,看一眼熟睡的妻儿,来到位于大尧三路上早餐店,开始一天的忙碌。早餐店没有名字,更像一个早餐摊,之所以叫店是因为在一处网点房的边上,是个楼梯下面的坡形空间,仅有1米半宽度,10米长度。别看店面小,刘涛经营的种类不少,除了油条、馅饼,还有火烧、炸糕、麻团、豆腐脑、豆浆、小米粥、甜沫等。店内基本就是操作间,早晨8点以前,店门口的空地上会摆几张桌子供客人使用,但这几张桌子的利用率并不高,多数人都是买回家吃。

“这一天估计要卖出400多根油条、200多个火烧、200多个馅饼和炸糕,还有数百碗的小米粥、豆腐脑、豆浆、甜沫。”刘涛说。

刘涛是枣庄人,今年41岁,来青近20年了,做过饭店服务员和保安,和妻子在这里开早餐店已经10多年了。他之所以凌晨2点半就起床,是因为他有个原则,就是夏天的食材一定要当天准备,因为提前做好容易变质。“秋冬的时候,面、馅饼和火烧的馅可以前一天晚上备好,第二天早上用没问题。还有,冬天天亮得晚一些,4点半左右来开工就行了。”刘涛说,但是夏天不行,几个小时就容易变质,来买早餐的多数是老顾客,让大家吃得放心他也心安。